Todas as histórias de bar são falsas e verdadeiras ao mesmo tempo, avisa Júlio Romário. “Um bom barman sabe de todas e não acredita em nenhuma”. Exemplos de histórias não faltam. Como as que tentam explicar a origem dos bares e do nome “bar”.
Uma das versões diz que as tabernas inglesas possuíam uma barra de ferro (”bar”, em inglês) anexada por toda a extensão do balcão, para auxiliar clientes embriagados que estavam em pé. O nome do estabelecimento então ficaria associado a isso.
Outra história que dá o que falar é sobre a origem do nome “coquetel”. Do inglês “cocktail”, a tradução literal em português é “rabo de galo” – que por sinal é nome de uma bebida famosa em botecos, mistura de cachaça com vermute tinto.
Uma das lendas diz que o termo surgiu quando os primeiros taverneiros começaram a misturar o restinho das bebidas – chamados de “tails” em inglês, isto é, “rabos” –, que eram servidas em tonéis, cujas torneiras eram chamadas de “cocks” (galos).
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